鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
1.准备好材料
2.将蛋白和蛋黄用分蛋器分离
3.打发蛋清,先用打蛋器打到有小泡泡时,第一次加糖,加一到两勺,根据自己的口味添加!
4.再继续打,直到蛋白变得细腻,第二次加糖
5.打发到蛋白有纹路时第三次加糖
6.一直打到蛋白如图所示,用打蛋器可以提起尖叫时,蛋白就打发好了Y(^o^)Y
7.把蛋黄加糖和少量盐以及牛奶,玉米油搅拌均匀,注意蛋黄不要用打蛋器,以免被打发
8.面粉过筛,加入蛋黄液中,搅拌均匀
9.搅拌好的蛋黄液过筛
10.加入三分之一的蛋白,拌匀
11.在把拌好的蛋黄液全部倒入蛋白中
12.搅拌均匀,注意千万不要用打蛋器搅拌,用筷子搅拌均匀就可以了
13.上锅蒸咯!
14.已经开始发起来咯
15.OK了,开始享受美味吧!☺☺☺
蛋白一定要打发,这个是关键哦!还有蛋黄液,可以用筷子划出纹路,是最佳用量,这个也很关键,我的步骤挺详细的吧,大家赶快动起手来哦!