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酱大骨
健康功效
西兰花:护眼明目、抗癌防癌
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中
酱大骨的做法
![酱大骨的做法图解1]()
1.大骨焯水，焯出血水。捞出大骨，冷水冲洗干净。
![酱大骨的做法图解2]()
2.准备八角，桂皮，生姜，蒜坨，草果。干红椒
![酱大骨的做法图解3]()
3.油烧热，加适量冰糖小火炒化，炒得起小泡泡时，倒入大骨翻炒，使起大骨上色。
![酱大骨的做法图解4]()
4.放入姜，蒜和所有大料翻炒。
![酱大骨的做法图解5]()
5.加热水煮大骨，大火烧开，小火熬煮四十分钟后，加适量盐再煮五分钟就可以出锅装盘了。
![酱大骨的做法图解6]()
6.成品图
小贴士
炒糖色时，要小火慢慢炒，炒得冰糖融化，继续小火炒，炒得起小泡泡时赶紧倒入大骨。糖色一起小泡泡时就炒好了，继续炒，泡泡会消失，糖色就炒老了，会有苦味。
酱大骨的家常做法
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