豆瓣醬茄子的做法

• 1.准俻食材~茄子~豬肉~蒜~蔥~紅辣椒~豆瓣醬

• 2.豬肉洗淨切絲~用生抽~老抽~鹽~糖~生粉~油腌制十分鐘~蒜頭去衣切碎~蔥~辣椒切花粒

• 3.茄子洗淨切條

• 4.燒熱鍋~放入油~爆香蒜蓉~放入腌制好的肉絲翻炒~炒到八成熟鏟起

• 5.再放入油~爆香紅椒~蒜蓉~放入茄子翻炒

• 6.炒到茄子軟身轉熟的顔色~鏟在一邊~放入小小油~爆香豆瓣醬

• 7.放入炒熟的肉絲翻炒均勻~再加入小許水~蓋上鍋蓋焗一分鐘

• 8.放入少許蔴油~鹽~鷄粉~翻炒均勻~關火~美味的肉絲炒茄子完成

• 9.上碟再灑小小蔥花~即可吃