辣椒酱

辣椒酱
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辣椒酱的做法

  • 辣椒酱的做法图解1

    1.辣椒买回来洗干净凉干(洗的时候先别摘掉辣椒头)

  • 辣椒酱的做法图解2

    2.凉干后开始切碎(很辣注意手哦)

  • 辣椒酱的做法图解3

    3.开始放白酒,糖,盐翻伴均匀。(腌上一晚上)

  • 辣椒酱的做法图解4

    4.锅里放油比平时炒菜多放4~5倍吧,把油烧热后,倒入一个干净的碗里备用(用来最后把?️装瓶子封口用)

  • 辣椒酱的做法图解5

    5.芝麻和花生炒好,花生去皮弄碎。(炒这些都不要放油哦)

  • 辣椒酱的做法图解6

    6.辣椒里的水份炒干后就可以慢慢加油,在炒着看没水了,全是油在炒辣椒就可以先弄出锅了

  • 辣椒酱的做法图解7

    7.然后放油,多一点,烧热后把营口大酱和黄豆酱放进锅里炒,炒到融为一体,又很香时就可以把辣椒放进锅里一块翻炒了。辣椒和酱融为一体后放把芝麻和花生倒入

  • 辣椒酱的做法图解8

    8.所有的东西倒入翻均就可以了(其间,感觉油不够的可以加)炒好就关火,等放凉在装瓶

  • 辣椒酱的做法图解9

    9.装好后,用筷子插插,里面不要有空气就行,把之前留出来的油倒在辣椒上面就可以了。把辣椒放冰箱里保存的更久哦。(我一帮刚好吃到来年有辣椒的季节)

小贴士

喜欢吃肉的朋友,可以放肉丁,还可以加核桃仁。美味又卫生。平时用来炒菜,夹馒头,喝粥都非常好吃

本菜谱由欢乐欧阳行上传

辣椒酱的家常做法

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