自制辣椒酱

自制辣椒酱
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作者:倾听-小熙

食材用料

辣椒粉 40克
李锦记特级鲜酱油 120毫升
熟芝麻 20克
花生碎 20克
十三香 1勺
五香粉 1勺
适量

自制辣椒酱的做法

  • 自制辣椒酱的做法图解1

    1.准备好所需食材,今天的酱油用的李锦记的天成一味特级鲜酱油(也可用李锦记系列产品中的其它生抽代替)

  • 自制辣椒酱的做法图解2

    2.炒香去皮的花生用擀面杖碾碎,芝麻也碾碎一下(这样能更好的释放出香味)

  • 自制辣椒酱的做法图解3

    3.辣椒粉中加入十三香、五香粉、盐,拌匀。

  • 自制辣椒酱的做法图解4

    4.再加入碾碎的花生芝麻一起拌匀备用。

  • 自制辣椒酱的做法图解5

    5.锅中倒入食用油小火加热至五成热。

  • 自制辣椒酱的做法图解6

    6.然后倒入步骤4中的辣椒粉混合物下锅迅速划散,(保持小火)

  • 自制辣椒酱的做法图解7

    7.然后马上加入李锦记的酱油。

  • 自制辣椒酱的做法图解8

    8.继续煮沸后关火,如果觉得太干继续加入适量的生抽煮沸至自己喜欢的浓稠度后关火。

  • 自制辣椒酱的做法图解9

    9.成品图,用来蘸饺子、拌菜、拌面都不错。

  • 自制辣椒酱的做法图解10

    10.这个量一次是吃不完的,可以用密封罐储存于冰箱冷藏室中,以后要多少取多少食用。

小贴士

所有食材都要提前准备好,全程小火快速熬制。
辣椒酱的浓度用生抽控制,如果喜欢稀一点,可以继续多次加入生抽小火煮沸既可。

本菜谱由倾听-小熙上传

自制辣椒酱的家常做法

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