自制辣椒酱

自制辣椒酱
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作者:珍滋味

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:低蛋白质

食材用料

红线椒 500克
100克
白酒 适量

自制辣椒酱的做法

  • 自制辣椒酱的做法图解1

    1.把红线椒清洗干净用盐水浸泡半个小时。(清洗的时候线椒蒂不要去掉,以免辣椒里面进水)

  • 自制辣椒酱的做法图解2

    2.把红线椒晾干水分。

  • 自制辣椒酱的做法图解3

    3.把姜去皮洗干净晾干。

  • 自制辣椒酱的做法图解4

    4.红线椒晾干去蒂切小段。

  • 自制辣椒酱的做法图解5

    5.然后放进去料理机。

  • 自制辣椒酱的做法图解6

    6.按启动键把辣椒打碎。

  • 自制辣椒酱的做法图解7

    7.然后把辣椒放进无油无水的盆中,再把姜也打碎放入盆中。

  • 自制辣椒酱的做法图解8

    8.然后加100克盐和50克白糖。

  • 自制辣椒酱的做法图解9

    9.最后加入适量高度白酒。

  • 自制辣椒酱的做法图解10

    10.搅拌均匀。

  • 自制辣椒酱的做法图解11

    11.放入密封罐,盖上盖在室温条件下发酵两天两夜,然后就放进冰箱里一个礼拜左右就可以吃了。(建议两个月内吃完)

  • 自制辣椒酱的做法图解12

    12.吃的时候用无水无油的小勺挖出一部分,不要在密封罐里挖着吃。

小贴士

整个过程食材和容器都要无水无油。

本菜谱由珍滋味上传

自制辣椒酱的家常做法

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