钵钵鸡

钵钵鸡
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健康功效

鸡腿:维持皮肤和粘膜健康
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

食材用料

小米椒 适量
喜欢的青菜 适量
葱姜蒜 适量
花椒 料酒麻椒 适量
辣椒粉 适量
油盐 适量
生抽 适量
耗油 适量
白糖 醋 适量

钵钵鸡的做法

  • 钵钵鸡的做法图解1

    1.鸡腿焯水;热水下锅,放入鸡腿、葱姜、八角、桂皮、小茴香、花椒、麻椒、料酒、盐,煮熟,鸡腿撕成小块。

  • 钵钵鸡的做法图解2

    2.小碗里准备好辣椒粉、盐、芝麻;锅里入油,炸香麻椒、花椒,将油倒入辣椒碗中,一边搅拌一边倒油。

  • 钵钵鸡的做法图解3

    3.将鸡汤加入酱油、耗油、白糖、陈醋、盐煮开,加入蒜末。

  • 钵钵鸡的做法图解4

    4.把喜欢的蔬菜洗净,焯熟,装入大碗里,(我这里用了不锈钢盆,因为比较大)放入鸡肉。(偷偷的把鸡骨也放里了,因为要啃啃脆骨,大家装作没看见吧)

  • 钵钵鸡的做法图解5

    5.把做好的调味鸡汤倒入菜里,加入之前做的辣椒油,浸泡半小时,就可以吃了。(原版是蔬菜都用竹签穿好的,我嫌麻烦,直接放里了)

本菜谱由我叫王多肉上传

钵钵鸡的家常做法

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