絲瓜炒鮮魷

絲瓜炒鮮魷
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食材用料

絲瓜 1條
魷魚頭 2個
2片
指天椒 1隻
2匙羹
幼鹽 適量
生抽 適量

絲瓜炒鮮魷的做法

  • 絲瓜炒鮮魷的做法图解1

    1.絲瓜去皮切件,切菱形,切大小均一,備用(去皮后一定要洗乾淨再切件,這樣能保持絲瓜的清甜味;如果切了再洗,絲瓜就會吸取水份,失去絲瓜的清甜味)

  • 絲瓜炒鮮魷的做法图解2

    2.魷魚頭去眼去嘴,洗乾淨,切開備用(魷魚炒的時候會縮水,切的時候,長須一開二)

  • 絲瓜炒鮮魷的做法图解3

    3.準備,薑、蒜、指天椒(我這裡的份量都有多)

  • 絲瓜炒鮮魷的做法图解4

    4.準備好所有食材,先把魷魚須爆香,熱油,把部分的薑、蒜、辣椒爆一爆,再下魷魚須爆炒兩下,再下酒料,炒兩下,加入生抽,幼鹽炒均起鍋備用;炒絲瓜,熱油,下大蒜爆一爆,再下絲瓜翻炒,炒至絲瓜有點軟身,把炒好的魷魚須倒下去一起翻炒片刻,起鍋(炒魷魚時已經加多了少許幼鹽,炒絲瓜就不用加鹽)

  • 絲瓜炒鮮魷的做法图解5

    5.上菜,絲瓜炒鮮魷魚須香甜可口

  • 絲瓜炒鮮魷的做法图解6

    6.再來一張近圖

絲瓜炒鮮魷的家常做法

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