麻椒炒鱿鱼的做法

• 1.将鱿鱼内脏、牙等处理干净。

• 2.将处理好的鱿鱼切成2寸长半厘米宽的条。

• 3.麻椒去蒂切半厘米宽条备用。

• 4.葱切碎

• 5.锅烧热水，开锅后将切好的鱿鱼条抄水，待鱿鱼条变色即捞出。

• 6.麻椒抄水，一分钟就可看出过凉

• 7.为了节省时间避免鱿鱼炒老，可先把调料汁调好备用。(适量料酒，一品鲜，糖，盐，五香粉)

• 8.起锅少油，葱姜爆锅，加入事先调好的调味汁，烧开将炒好水的鱿鱼麻椒一起倒入翻拌均匀，立刻盛盘，完成！

• 9.尝尝火候正好，鱿鱼很嫩。