水晶饺

水晶饺
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作者:兰之雅韵

健康功效

猪肉:补肾
木耳:补血、护齿、保护骨骼
胡萝卜:养肝明目

食材用料

澄面 150克
木薯粉 40克
生抽 1勺
陈醋 半勺
1.5小勺
鸡精 1小勺
生粉 1勺

水晶饺的做法

  • 水晶饺的做法图解1

    1.称好粉,胡萝卜去皮、木耳摘蒂洗净

  • 水晶饺的做法图解2

    2.猪肉剁成肉糜、胡萝卜2/3切成小丁,剩下的切片

  • 水晶饺的做法图解3

    3.木耳切细丁,和胡萝卜一块放入肉糜

  • 水晶饺的做法图解4

    4.生姜切沫,加入各种调味料拌好待用

  • 水晶饺的做法图解5

    5.澄面和木薯粉拌匀,滚烫的开水边搅边倒,凝成絮状,和成团,加入猪油揉匀

  • 水晶饺的做法图解6

    6.分成大小一致的剂子,擀开、放上肉馅。用平常包饺子的手法即可

  • 水晶饺的做法图解7

    7.蒸笼摆上胡萝卜片,饺子放胡萝卜片上,盖上盖大火蒸15分钟

  • 水晶饺的做法图解8

    8.透透的

  • 水晶饺的做法图解9

    9.表皮很Q弹

小贴士

擀皮的时候尽量周边翘起中间凹下,皮稍微有点硬,需轻柔包裹。若没有木薯粉可用玉米淀粉、红薯淀粉代替。

本菜谱由兰之雅韵上传

水晶饺的家常做法

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