麻酱糖饼的做法

• 1.酵母粉用温水溶化，加入砂糖

• 2.倒入面粉和面（面和的比较湿软，面包机揉到均匀，无颗粒即可，和好的面比耳垂还软）

• 3.把面发至两倍大，用手沾面粉，中间按个洞，不回缩，就是发好了（面团提起都是蜂窝状）

• 4.案板上撒薄薄一层面粉，因为面会比较黏，把面团揉长条，分成均匀的小剂子，静置（醒面）五分钟

• 5.面团静置的时候把45g红糖切末，和30g芝麻，20g面粉，芝麻面饼馅儿

• 6.取一个面团擀圆皮，皮子中间厚，边缘薄

• 7.放入适量馅儿，像包包子一样包起来捏紧

• 8.收口朝下，擀面杖擀开

• 9.饼都包馅儿，擀皮好了，静置10分钟

• 10.平底锅用刷子刷薄薄的一层油，只是为了防止粘锅，平底锅加热，小火煎饼

• 11.煎一会儿翻面再煎一会，直到面饼熟了

• 12.成品