卤鸡中翅

卤鸡中翅
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作者:竹叶梦

食材用料

鸡中翅 6个
卤料包 1包(只要半包)
适量
老抽 适量

卤鸡中翅的做法

  • 卤鸡中翅的做法图解1

    1.准备食材:鸡翅 葱白 姜 卤料包(超市都有售)

  • 卤鸡中翅的做法图解2

    2.将鸡翅洗净用牙签依次戳几个眼,方便入味

  • 卤鸡中翅的做法图解3

    3.将鸡翅放锅里加水给料酒焯水,水开片刻就行了

  • 卤鸡中翅的做法图解4

    4.这是焯过水的鸡翅,如图

  • 卤鸡中翅的做法图解5

    5.锅加入温热水,放进卤料包,倒入老抽 糖 姜 葱和鸡翅,盖好锅盖开大火转小火15分钟

  • 卤鸡中翅的做法图解6

    6.15分钟后加入盐继续卤10分钟后关火

  • 卤鸡中翅的做法图解7

    7.关火后不用打开锅盖,放边上泡上至少3个小时。(我这是晚上卤的,关火后等第二早上捞出,大概六个小时)

  • 卤鸡中翅的做法图解8

    8.时间到,装盘出成品图,用葱丝点缀一下。喜欢吗?开吃吧

小贴士

1 没有卤料包的话,自己配制卤料,卤料中必须要有八角 桂皮和花椒 2 卤鸡翅不要过咸,卤的时间也不要过长,泡的时间可以延长 3 用陈卤最好 4 要想卤出来的鸡翅颜色漂亮,取决于选择的酱油,我用的是李锦记老抽

本菜谱由竹叶梦上传

卤鸡中翅的家常做法

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