红烧土豆排骨

红烧土豆排骨
1363202浏览 / 9587收藏
作者:竹叶梦

健康功效

排骨:润燥
土豆:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

红烧土豆排骨的做法

  • 红烧土豆排骨的做法图解1

    1.将排骨剁成块如图

  • 红烧土豆排骨的做法图解2

    2.将姜切片,和香叶 八角 桂皮 干红椒 装盘备用

  • 红烧土豆排骨的做法图解3

    3.土豆切滚刀块放碗里泡上水

  • 红烧土豆排骨的做法图解4

    4.将排骨倒入汤锅倒入料酒加水,盖好锅盖大火焯水

  • 红烧土豆排骨的做法图解5

    5.锅开一会就可以了,捞出洗净装盘备用,如图

  • 红烧土豆排骨的做法图解6

    6.冷锅少油给冰糖炒糖色,小火锅铲划糖

  • 红烧土豆排骨的做法图解7

    7.糖起泡沫就行了

  • 红烧土豆排骨的做法图解8

    8.倒掉排骨翻炒上色

  • 红烧土豆排骨的做法图解9

    9.给点老抽继续翻炒上色

  • 红烧土豆排骨的做法图解10

    10.将八角 香叶 干红椒 姜 桂皮加入煸炒出香味儿

  • 红烧土豆排骨的做法图解11

    11.倒入漫过排骨的热水,盖好锅盖炖30分钟

  • 红烧土豆排骨的做法图解12

    12.30分钟后加入土豆翻炒后

  • 红烧土豆排骨的做法图解13

    13.加入盐 胡椒粉 五香粉继续盖好锅盖炖至土豆熟就行了

  • 红烧土豆排骨的做法图解14

    14.看图这是做好的土豆排骨,出锅前加点鸡精提鲜

  • 红烧土豆排骨的做法图解15

    15.出成品图了,装盘给点葱丝装饰一下,很不错哦。开吃吧

小贴士

1 排骨要焯水 2 炒糖色的火候把握好,糖冒泡才倒排骨,否则排骨上不了色,火候过了也不行,做出来的的排骨就会有焦糊味 3 这道菜微辣,喜欢辣味重的话,可以把辣椒切碎 4 我做的这是两盘子的份量

本菜谱由竹叶梦上传

红烧土豆排骨的家常做法

全部
回到顶部