懒人蛋糕

懒人蛋糕
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作者:梦之远

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉 90克
白糖(蛋白) 60克
白糖(蛋黄) 25克
生粉(玉米淀粉) 5克

懒人蛋糕的做法

  • 懒人蛋糕的做法图解1

    1.准备好全部的食材,(过称)

  • 懒人蛋糕的做法图解2

    2.用两个无水无油的容器,把蛋白和蛋黄分开,(蛋白不要有一点蛋黄哦)

  • 懒人蛋糕的做法图解3

    3.蛋白加生粉先打一会

  • 懒人蛋糕的做法图解4

    4.打到有粗泡泡放三分之一的白糖

  • 懒人蛋糕的做法图解5

    5.打一会再加白糖

  • 懒人蛋糕的做法图解6

    6.打到有细泡泡把白糖都下去(白糖要分三分放)

  • 懒人蛋糕的做法图解7

    7.打到蛋白有尖度(不流动)(这时可以把烤箱余热)

  • 懒人蛋糕的做法图解8

    8.蛋黄加入白糖牛奶,油,用最小的档打圴勺(不要用大的档哦)

  • 懒人蛋糕的做法图解9

    9.把低筋面粉过筛下去,

  • 懒人蛋糕的做法图解10

    10.搅拌成面糊,(无棵粒)

  • 懒人蛋糕的做法图解11

    11.把蛋白三次的加人面糊搅拌圴勺(一次搅拌圴勺再加入),(不要画圈哦,)

  • 懒人蛋糕的做法图解12

    12.搅拌好,放入蛋糕模具中,震一下出泡泡,

  • 懒人蛋糕的做法图解13

    13.放进烤箱上下火120度60分钟,(如果想时间短点就140度45分钟我这个就会有点开裂)

  • 懒人蛋糕的做法图解14

    14.烤到差不多了很高也没开裂

  • 懒人蛋糕的做法图解15

    15.时间到拿出,大力震一下,出热气泡,再倒扣下去放凉,

  • 懒人蛋糕的做法图解16

    16.完美脱模

小贴士

蛋白打到有尖度不流动就行了,
蛋白和面糊时一定不要画圈,要不就容易消泡哦,,
蛋糕烤好时拿出时一定要震出热气泡,要不就会回缩,每个烤箱火候不同,请按自家的为准,

本菜谱由梦之远上传

懒人蛋糕的家常做法

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