豆角打卤面

豆角打卤面
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健康功效

豆角:低蛋白质
鸡蛋:润燥

豆角打卤面的做法

  • 豆角打卤面的做法图解1

    1.准备食材:面条、豆角、鸡蛋。

  • 豆角打卤面的做法图解2

    2.豆角洗净去筋,切小丁。

  • 豆角打卤面的做法图解3

    3.锅内放油烧热,葱花爆香,倒入豆角翻炒,然后再淋上鸡蛋液,炒均匀。

  • 豆角打卤面的做法图解4

    4.加盐、蚝油、生抽调味,继续翻炒几下。

  • 豆角打卤面的做法图解5

    5.加适量清水,盖上锅盖炖。

  • 豆角打卤面的做法图解6

    6.待汤汁变浓稠关火,(留少许汤汁,不宜太干)

  • 豆角打卤面的做法图解7

    7.面条煮熟过凉水,捞出控干水分装盘。

  • 豆角打卤面的做法图解8

    8.连同菜汤和菜一起浇上面条上面。

  • 豆角打卤面的做法图解9

    9.忙碌的早晨,一碗豆角打卤面足以。

小贴士

要是吃混卤面条则宜粗不宜细,面条起锅必须过水,要是不过水,挑到碗里,黏成一团就拌不开了。
选购豆角时,以颜色翠绿、质地鲜嫩、荚肉肥厚者为佳。嫩豆角不宜存放过久,购买后应及时食用。

本菜谱由浩轩and馨瑶上传

豆角打卤面的家常做法

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