蛋酥卷的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.鸡蛋中加糖用手动打蛋器搅拌均匀，至砂糖融化

• 3.黄油隔热水融化成液态

• 4.将融化成液态的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀

• 5.筛入低筋面粉

• 6.用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状

• 7.加入芝麻拌匀

• 8.平底锅不要加热，放一勺面糊在锅内

• 9.晃动锅，将蛋糊平摊开来

• 10.用小火加热，蛋皮边缘微黄翻面

• 11.趁热用筷子将蛋皮卷起，放置一边定形2分钟