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炖羊排
健康功效
胡萝卜:健脾
草果:祛痰
料酒:活血化瘀
炖羊排的做法
![炖羊排的做法图解1]()
1.准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用，料酒，盐，酱油，葱姜，花椒，大料，桂皮，草果备齐，胡萝卜洗净切滚刀块。
![炖羊排的做法图解2]()
2.羊排放凉水锅中，开锅后焯水捞岀备用（不能过凉水）
![炖羊排的做法图解3]()
3.然后把砂锅放入适量清水，水开后倒入焯水羊排，点少许料酒
![炖羊排的做法图解4]()
4.放入少许酱油和适量盐
![炖羊排的做法图解5]()
5.在倒入所有调味料
![炖羊排的做法图解6]()
6.开锅盖上盖小炖50分钟左右
![炖羊排的做法图解7]()
7.炖到40分钟倒入胡萝卜块，盖盖在炖10分钟即可
![炖羊排的做法图解8]()
8.成出享用美味，香，鲜，烂入口即化非常棒
小贴士
提示:羊排焯水不用过凉水，直接放入另个开水锅中，放所有调味料炖熟，（焯过水羊排，如果用放入凉水中，羊肉表面遇凉会收紧表面肉质，羊肉炖时长，不易熟透）
炖羊排的家常做法
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