咖喱蛋炒饭

咖喱蛋炒饭
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作者:桃小厨

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

咖喱蛋炒饭的做法

  • 咖喱蛋炒饭的做法图解1

    1.食材合影。

  • 咖喱蛋炒饭的做法图解2

    2.杂菜焯水后控干水份。

  • 咖喱蛋炒饭的做法图解3

    3.鸡蛋加少许盐和一汤勺水搅匀,起油锅,温油下蛋液用筷子划散后出锅备用。

  • 咖喱蛋炒饭的做法图解4

    4.继续将火腿丁炒出香味,出锅备用。

  • 咖喱蛋炒饭的做法图解5

    5.锅内留少许油,小火加入咖喱块,慢慢融化。

  • 咖喱蛋炒饭的做法图解6

    6.加入杂菜和洋葱炒至洋葱半透明。

  • 咖喱蛋炒饭的做法图解7

    7.加入米饭拌均。

  • 咖喱蛋炒饭的做法图解8

    8.加入准备好的蛋和火腿丁,继续翻炒至蛋变成小块,并且和米饭充分混匀。

  • 咖喱蛋炒饭的做法图解9

    9.出锅啦,配上自制香蕉牛奶和小菜,早餐晚餐两相宜。

小贴士

1.炒咖喱块时可以顺锅边加入少许水,要不停翻炒,不然容易糊锅;
2.米饭煮的硬一点,而且过夜剩米饭更好,更容易吸收汤汁;
3.米饭刚加进去的时候是大块状,可以提前把米饭弄散再入锅,也可以加米饭的时候浇半碗开水,中小火焖3-5分钟左右,焖的时间根据米饭量,中间翻几次,防止咖喱糊了,这样米饭就散开啦,而且吸收更多的咖喱汁,而且米粒不会硬心。

本菜谱由桃小厨上传

咖喱蛋炒饭的家常做法

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