葱油鸡的做法

• 1.准备好材料，童子鸡洗净，去头去尾。

• 2.均匀撒满盐和孜然粉（也可为胡椒粉）腌制，静置30分钟左右。

• 3.配料洗好切段、切片、切丁，备用。

• 4.取一口铁锅，锅底倒适量食用油，兜匀，底部铺满姜片、葱段。

• 5.铺上其他料和鸡

• 6.大火煮至冒蒸气，改小火焖20分钟左右。

• 7.用筷子戳一下，能轻松戳透鸡肉就熟了，撒点花椒提味，此时可以关火。

• 8.均匀得撒上生抽

• 9.再撒葱花、椒圈，放入香菜

• 10.食用油、芝麻油、花椒油，以2:1:1的比例加热，烧一个滚油，淋在上面就可以了。

• 11.一顿简单的“大餐”就完成啦！开吃咯！