韭菜鸡蛋木耳火腿饺子

韭菜鸡蛋木耳火腿饺子
98778浏览 / 513收藏
作者:Amy曦

健康功效

韭菜:补肾
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
火腿:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

鲜姜 3-4片
饺子皮 按人量
饺子料 适量
小半茶匙
耗油 1茶匙
生抽 2茶匙
老抽 2-4滴
味精/鸡精 适量
辣椒面 按个人喜好
辣椒油 适量

韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解1

    1.食材备好:韭菜、香菜、木耳、鲜姜、鸡蛋、香肠、饺子皮

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解2

    2.拿适量木耳用清水或温水泡起来,鸡蛋磕到碗里

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解3

    3.如下图左边是切好的姜末,右边是搅拌均匀的鸡蛋液,搅拌的时候放点白酒,放点白酒会使炒出来的鸡蛋更蓬松嫩滑

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解4

    4.锅里放油烧热把蛋液倒入锅里炒成如下图样子,盛碗待用

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解5

    5.把摘好的韭菜洗净切碎丁

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解6

    6.把木耳,香肠,分别切好丁,鸡蛋炒好待用

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解7

    7.韭菜切好后放碗里,然后把(如图3)切好的姜末和韭菜放在一起

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解8

    8.然后分别把弄好的木耳,鸡蛋,香肠依次分别倒入盛韭菜的碗里

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解9

    9.加入适量盐,生抽,老抽,饺子料,鸡精/味精耗油,辣椒粉(如果不知道放多少量请看辅料区介绍)

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解10

    10.最后再来几滴香油

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解11

    11.用筷子搅拌均匀待用

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解12

    12.因为是超市直接买的水饺皮不容易包在一起,所以我们要准备一个碗里面小半碗清水,在包馅的那一面用手指沾点清水

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解13

    13.用手指蘸点清水在包馅的那一面的水饺皮上边缘划上水,这样包水饺时不容易开裂

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解14

    14.把馅料放到水饺皮里,不要放太多料以水饺皮能包裹住为佳

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解15

    15.放好馅后我们来包水饺,首先把水饺皮中间用手在捏住

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解16

    16.然后我们先包右边,如下图我们把饺子皮用打褶子的方式包(哈哈一个手没办法教的太仔细,一个手照相另外一个手没办法弄……原谅我呀)

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解17

    17.右边弄好再来包左边如下图,这个比较清楚怎么包

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解18

    18.包好后的成品

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解19

    19.把水饺全部包好后待用

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解20

    20.锅里兑水烧开,水饺以能盖住水饺为佳

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解21

    21.烧开后放入水饺,然后放点盐或者葱叶子,防止水饺煮的时候容易烂掉

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解22

    22.水和水饺沸腾是兑入点凉水带下次沸腾,沸腾三次且水饺浮在水面上就OK了

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解23

    23.下面我们来调一点蘸饺子吃的料,一颗香菜切碎,一片姜切碎,放入碗里放入适量的醋和生抽,然后放点辣椒油或者油滚过的辣椒粉,的然后放2-4滴的香油搅拌均匀即可

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解24

    24.饺子北方喜欢吃带汤的如下图

  • 韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的做法图解25

    25.南方喜欢吃不带汤的,吃的时候蘸点刚调好的料,两个字“美味”,如下图

小贴士

1.包饺子技巧不大,想吃什么馅就可以包什么馅
2.炒鸡蛋是不喜欢白酒味道可以不放,也可以放点白糖
3想吃虾米味道的可以放点虾米,不喜欢吃辣的,辣椒可以不放
3.想吃虾米

本菜谱由Amy曦上传

韭菜鸡蛋木耳火腿饺子的家常做法

全部
回到顶部