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辣螃蟹
健康功效
料酒:活血化瘀
辣螃蟹的做法
![辣螃蟹的做法图解1]()
1.将螃蟹用毛刷反正面刷洗干净控干水份备好！
![辣螃蟹的做法图解2]()
2.将壳子打开，去掉蟹腮，蟹心，用纸巾吸掉多余水分！
![辣螃蟹的做法图解3]()
3.外壳保留完整，内部一切两段，切口处沾上淀粉！
![辣螃蟹的做法图解4]()
4.油热放入花椒，八角，葱姜蒜，香辣酱，小米椒炒出香味！
![辣螃蟹的做法图解5]()
5.放入螃蟹大火翻炒！
![辣螃蟹的做法图解6]()
6.加入料酒，生抽，白糖，盐翻炒至变色，加入少量清水盖上锅盖闷至三分钟！
![辣螃蟹的做法图解7]()
7.待汤汁收干时关火放入鸡精，香菜出锅装盘！
![辣螃蟹的做法图解8]()
8.成品图！
小贴士
香辣蟹根据自己喜欢的辣味成度，适量加辣椒与香辣酱，酱可以用香辣火锅酱料，也可用郫县豆瓣酱，由于酱料很咸，盐要少放！
辣螃蟹的家常做法
（全部）
