培根杏鲍菇卷

培根杏鲍菇卷
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作者:刘佳

健康功效

培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
杏鲍菇:活血化瘀

食材用料

适量
耗油 适量
清水 适量

培根杏鲍菇卷的做法

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解1

    1.培根准备好

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解2

    2.这种培根比较宽

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解3

    3.把培根一片片分离,待用

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解4

    4.杏鲍菇切薄片

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解5

    5.然后再切细丝

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解6

    6.锅中放足量水加适量盐烧开锅,放入杏鲍菇丝焯水

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解7

    7.煮沸后捞出来过凉水沥干备用

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解8

    8.蒸锅放足量水,开火煮沸,此时,取一片培根铺平

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解9

    9.在培根上铺上一层杏鲍菇丝,其中短边的一端留出一段距离

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解10

    10.如图所示,从两条短边的一端向留有距离的一端卷起来

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解11

    11.卷好后如下,尽量卷紧

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解12

    12.依次卷好所有的培根杏鲍菇卷,装盘

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解13

    13.蒸锅水烧开后,把培根杏鲍菇卷放进蒸锅,隔水蒸,盖上锅盖,用大火蒸十分钟左右

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解14

    14.十分钟后,打开锅盖,取出培根杏鲍菇卷

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解15

    15.把培根杏鲍菇卷装在一个新盘子中

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解16

    16.蒸出来的汤汁倒在碗里,加入适量耗油,淀粉,清水

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解17

    17.搅拌均匀放入锅中煮沸

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解18

    18.煮好的汤汁浓稠油亮

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解19

    19.把汤汁均匀淋在培根杏鲍菇卷上

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解20

    20.保证每一处都淋到汤汁

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解21

    21.切些葱花

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解22

    22.把葱花撒在培根杏鲍菇上

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解23

    23.培根杏鲍菇卷做好了,蒸制无油健康版

  • 培根杏鲍菇卷的做法图解24

    24.换个角度

小贴士

1.杏鲍菇加盐焯水,以及焯水后过凉水,都是为了保证杏鲍菇口感劲脆
2.培根已经有咸味了,所以耗油用量要控制好,不宜太多
3.淀粉和水可以直接用水淀粉代替
4.培根含油,所以这道菜无需放油
5.因为杏鲍菇已经焯水了,培根也易熟,所以不要蒸太久,否则会蒸老影响口感

本菜谱由刘佳上传

培根杏鲍菇卷的家常做法

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