鲍汁茼蒿培根卷

鲍汁茼蒿培根卷的做法
228343浏览 / 4535收藏
作者:浤辰

健康功效

茼蒿:安神、促进生长、发育、增强免疫力
培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

适量
鲍鱼汁20克
蛋液少许
红胡椒粒少许

鲍汁茼蒿培根卷的做法

  • 鲍汁茼蒿培根卷的做法图解1

    1.用少许油润锅,小火将横切两开的培根片煎至肥肉半透明,盛出备用。

  • 鲍汁茼蒿培根卷的做法图解2

    2.烧一大锅水,加少许白糖、适量的盐和几滴油,将洗净去老根的茼蒿焯至翠绿。

  • 鲍汁茼蒿培根卷的做法图解3

    3.即刻捞出投入冰水中。

  • 鲍汁茼蒿培根卷的做法图解4

    4.沥水后轻轻挤去叶上的水分,将叶的部分切下来。

  • 鲍汁茼蒿培根卷的做法图解5

    5.分成若干等分,用培根片卷上。末端内侧刷上蛋液。

  • 鲍汁茼蒿培根卷的做法图解6

    6.用棉线捆扎,依次卷好。

  • 鲍汁茼蒿培根卷的做法图解7

    7.小火放少许油将培根卷略煎,使蛋液凝固取出。

  • 鲍汁茼蒿培根卷的做法图解8

    8.锅中放少许水烧开,加入鲍鱼汁调匀。

  • 鲍汁茼蒿培根卷的做法图解9

    9.将培根卷略为修整,茎的一端切整齐,剪去棉线摆盘。然后小心淋上一部分鲍鱼汁,间隔处装饰一粒红胡椒粒。

  • 鲍汁茼蒿培根卷的做法图解10

    10.余下的培根切碎片,茼蒿茎切寸段,放入调鲍鱼汁的锅快速翻炒均匀。

  • 鲍汁茼蒿培根卷的做法图解11

    11.如图盛入盘中。

  • 鲍汁茼蒿培根卷的做法图解12

    12.可以上菜了。

小贴士

茼蒿焯水、过冰水都是为了延缓茼蒿变黑。不要焯过了,苘蒿变翠绿即刻捞出过冷。煎培根不要太久,以防培根变硬不便曲卷。

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!