清蒸文蛤

清蒸文蛤
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作者:倍儿奶奶

健康功效

料酒:低蛋白质

食材用料

猪肉馅 60克
做馅用姜 少许
鸡蛋清 半个
少许

清蒸文蛤的做法

  • 清蒸文蛤的做法图解1

    1.洗净的文蛤,备用。

  • 清蒸文蛤的做法图解2

    2.剁好的猪肉馅。

  • 清蒸文蛤的做法图解3

    3.加了葱花,姜末,料酒,胡椒粉,鸡蛋清。盐少许。拌均匀。

  • 清蒸文蛤的做法图解4

    4.淀粉备用。

  • 清蒸文蛤的做法图解5

    5.把文蛤用刀给一切两瓣。清洗干净。放盘子里。

  • 清蒸文蛤的做法图解6

    6.把刚刚剁好的肉馅添满文蛤里。

  • 清蒸文蛤的做法图解7

    7.准备上锅蒸喽。上气记时,大火6~8分钟。出锅。

  • 清蒸文蛤的做法图解8

    8.出锅,倒出蒸文蛤汁备用。备葱花一勺。

  • 清蒸文蛤的做法图解9

    9.撒在文蛤上喽。撒的均匀点。

  • 清蒸文蛤的做法图解10

    10.刚刚倒的文蛤汁。

  • 清蒸文蛤的做法图解11

    11.加半勺食用油。放油为了让汤汁更明亮。烧开。

  • 清蒸文蛤的做法图解12

    12.再把图4的淀粉加少许清水,拌均匀倒锅里搅匀。出锅。图4的淀粉里加了料酒,胡椒。

  • 清蒸文蛤的做法图解13

    13.直接浇在文蛤盘里。放两棵香菜点缀。

  • 清蒸文蛤的做法图解14

    14.再来一张成品图。

小贴士

文蛤很咸,拌肉馅不用放盐,我也是第一次做这个。下次绝对不放盐喽。蒸6.7分钟就可以。出锅浇上芡汁。一个字,鲜,

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清蒸文蛤的家常做法

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