红烧猪大肠的做法

• 1.大肠里外清洗干净

• 2.葱姜蒜，八角，小辣椒备用

• 3.锅里水烧开放入葱段，姜片和大肠，倒入2勺料酒煮5分钟

• 4.捞起大肠过凉水，切小段

• 5.净锅放适量油下入姜蒜和小辣椒爆香

• 6.下入大肠翻炒

• 7.调入适量生抽，老抽使大肠上色

• 8.加入适量清水没过大肠（水，大肠比例2:1）调入适量盐和鸡精，开中小火盖上锅盖中小火焖煮

• 9.收汁即可

• 10.成品图