香菇肉末酱

香菇肉末酱的做法
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作者:竹叶梦

健康功效

香菇:补虚、健脾、化痰
红椒:温中、开胃、消食

香菇肉末酱的做法

  • 香菇肉末酱的做法图解1

    1.将香菇洗净切丁,红椒切片,毛豆米洗净备用

  • 香菇肉末酱的做法图解2

    2.姜切碎

  • 香菇肉末酱的做法图解3

    3.剁肉末

  • 香菇肉末酱的做法图解4

    4.剁好的肉末放碗里加料酒和姜拌匀

  • 香菇肉末酱的做法图解5

    5.锅加水大火将毛豆米焯水

  • 香菇肉末酱的做法图解6

    6.同样方法将香菇焯水

  • 香菇肉末酱的做法图解7

    7.这是焯过水的香菇和毛豆米

  • 香菇肉末酱的做法图解8

    8.热锅给冷油

  • 香菇肉末酱的做法图解9

    9.将肉沫煸炒至熟盛盘备用

  • 香菇肉末酱的做法图解10

    10.锅洗净给油,加入一大勺半的酱

  • 香菇肉末酱的做法图解11

    11.将酱煸炒出红油,看图

  • 香菇肉末酱的做法图解12

    12.倒入肉沫煸炒

  • 香菇肉末酱的做法图解13

    13.煸炒均匀

  • 香菇肉末酱的做法图解14

    14.加入豆米和香菇继续翻炒

  • 香菇肉末酱的做法图解15

    15.有点干的话,加点水继续煸炒均匀

  • 香菇肉末酱的做法图解16

    16.最后加入红椒,给点糖和鸡精翻拌后关火

  • 香菇肉末酱的做法图解17

    17.如图这是炒好的香菇肉沫酱

  • 香菇肉末酱的做法图解18

    18.成品图,看了就有食欲,喜欢吗?

小贴士

1 酱是咸的,制作中不要加盐 2 香菇和豆米焯水后,已经八成熟了,所以炒的时间可以缩短 3 我用的酱已经够辣了,如果特爱吃辣的朋友,可以加入干辣椒 4 酱加入锅里后火不能大,容易糊

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