手工红豆沙

手工红豆沙
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健康功效

赤小豆:补血、护齿、保护骨骼

手工红豆沙的做法

  • 手工红豆沙的做法图解1

    1.赤小豆,猪油,白砂糖,清水。

  • 手工红豆沙的做法图解2

    2.赤小豆洗净,用清水浸泡3小时左右。

  • 手工红豆沙的做法图解3

    3.泡好的赤小豆比原来的豆子大一倍。

  • 手工红豆沙的做法图解4

    4.将赤豆隔水蒸熟。蒸熟的赤豆变的软烂成开花状态。要煮到彻底软烂,不能有发硬的感觉。

  • 手工红豆沙的做法图解5

    5.将赤豆放入料理机中加入适量的清水,打成细腻的泥状。

  • 手工红豆沙的做法图解6

    6.做好的豆沙泥非常细腻且湿润。

  • 手工红豆沙的做法图解7

    7.将赤豆泥放入锅中,中小火翻炒。

  • 手工红豆沙的做法图解8

    8.加入三分之一的猪油,猪油分三次加入。翻炒均匀。

  • 手工红豆沙的做法图解9

    9.再加入白砂糖,翻炒至糖融化。白糖也分三次加入。

  • 手工红豆沙的做法图解10

    10.继续中小火翻炒,再加入一次猪油。

  • 手工红豆沙的做法图解11

    11.再加入白砂糖。每次都要炒到猪油完全被豆沙吸收以后,再加下一次的。

  • 手工红豆沙的做法图解12

    12.待猪油和白砂糖完全吸收以后,继续翻炒,将豆沙里的水分慢慢炒干。

  • 手工红豆沙的做法图解13

    13.炒到豆沙馅越炒越干,所有豆沙呈现一块一块的时候即可。

  • 手工红豆沙的做法图解14

    14.炒好的豆沙装在盘子中,让豆沙凉的快一些。

  • 手工红豆沙的做法图解15

    15.冷却的豆沙装起来保存即可。

  • 手工红豆沙的做法图解16

    16.红豆沙,直接吃或者拿来做点红豆点心都是不错的。

小贴士

1、红豆沙根据需要可以选择炒的干湿程度。直接吃可以多一些水分,拿来做各种馅就需要干一些。
2、打豆沙加水的量根据实际情况决定,水加少了会打不动,水加多了打成的泥比较稀,后面炒的时候会比较吃力。
3、制作豆沙可以直接用豆浆机来做,水加少一些,做好以后直接锅里炒干即可。
3、炒豆沙的时候分次加入猪油和白砂糖可以让豆沙和二者融合更均匀,更香。
4、炒豆沙尽量不要用铁锅,铁离子会将红豆变的黑,影响色泽和口感。然而许多老年人还是喜欢用铁锅的,根据喜好选用吧。

手工红豆沙的家常做法

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