醋溜肉片黄秋葵

醋溜肉片黄秋葵
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健康功效

黄秋葵:活血化瘀
猪肉:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

醋溜肉片黄秋葵的做法

  • 醋溜肉片黄秋葵的做法图解1

    1.黄秋葵清洗干净,倒入热水锅中焯熟。

  • 醋溜肉片黄秋葵的做法图解2

    2.焯水后放在凉水里浸泡降温,沥干水之后去蒂切厚片。

  • 醋溜肉片黄秋葵的做法图解3

    3.猪肉切片,加适量盐和料酒腌制;
    红辣椒切片,姜切片,蒜切末。

  • 醋溜肉片黄秋葵的做法图解4

    4.热油锅,倒入姜和蒜,小火煸香。

  • 醋溜肉片黄秋葵的做法图解5

    5.倒入猪肉,大火快速翻炒至变色。

  • 醋溜肉片黄秋葵的做法图解6

    6.黄秋葵和红辣椒一起倒入锅中,调入适量盐、醋、生抽和鸡精翻炒均匀,关火。

  • 醋溜肉片黄秋葵的做法图解7

    7.盛出装盘。

小贴士

1.猪肉尽量切薄一些,这样熟的快,也更入味。
2.黄秋葵焯水之后浸泡凉水降温,如果浸入冰水中降温就更好了,这样秋葵吃起来比较脆爽。
3.秋葵最宝贵的东西就是它的黏液,而这些黏液很容易流失到水中。因此,秋葵焯水时必须整根下锅。

醋溜肉片黄秋葵的家常做法

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