酸菜肉包子的做法

• 1.面粉称好，加入酵母，温水300g和好，多揉一会，表面光滑，放到盆里发酵

• 2.肉馅先放油和水制的调料和匀，让水制调料完全与肉融合

• 3.加入葱姜末

• 4.和匀再加入其它调料

• 5.加入胡萝卜，酸菜，酸菜切碎以后要攥去水份

• 6.面团发酵制两倍大取出排气，再醒20分钟，然后分成20个大小一致的小块

• 7.用擀面杖擀成圆皮

• 8.开始包

• 9.左手拿着皮右手捏褶

• 10.全部包好，皮和馅刚好

• 11.20个包子

• 12.下锅，蒸锅添半锅水，包子摆好，留一些kongxi

• 13.开锅后15分钟停火，闷5分钟

• 14.出锅

• 15.趁热吃，特别煊糊