麻辣炒凉粉

麻辣炒凉粉
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食材用料

豌豆淀粉 60g
650g
郫县豆瓣 一大汤勺
姜,蒜 适量
干椒 适量
鸡精 少许
适量

麻辣炒凉粉的做法

  • 麻辣炒凉粉的做法图解1

    1.60g豌豆淀粉加适量的水化开。

  • 麻辣炒凉粉的做法图解2

    2.锅里放650水

  • 麻辣炒凉粉的做法图解3

    3.水开后慢慢倒入水淀粉煮至透明色。

  • 麻辣炒凉粉的做法图解4

    4.用碗盛起来凉凉。

  • 麻辣炒凉粉的做法图解5

    5.完全凝固的凉粉

  • 麻辣炒凉粉的做法图解6

    6.锅里放适量的油

  • 麻辣炒凉粉的做法图解7

    7.先放郫县豆瓣炒出红油,再放干椒,姜,蒜爆香。

  • 麻辣炒凉粉的做法图解8

    8.放入凉粉,少许水,花椒粉焖煮2分钟左右放适量的盐,鸡精,香油。

  • 麻辣炒凉粉的做法图解9

    9.装盘,撒点葱花。

小贴士

没有花椒粉可以用花椒油,花椒粒代替。

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麻辣炒凉粉的家常做法

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