炸醬面的做法

• 1.将肉洗净，肥瘦分开切小切

• 2.洗好黄瓜和青菜切丝，葱姜切沫

• 3.起锅加油，烧至八成热，先放肥肉,炒出油

• 4.接着放瘦肉丁爆炒，加料酒，生抽，油辣子，花椒粉，八角粉炒至八成熟盛出

• 5.锅里有剩油，烧至六七成热，下姜沬炒香，再把甜面酱和豆辨酱煮开加点开水再煮一会

• 6.放入炒好的肉丁，翻与煮两分钟。.盛到碗里

• 7.青菜和黄瓜用开水焯一下

• 8.开水下面煮熟

• 9.捞入食盆

• 10.放上炸酱和菜蔬

• 11.拌匀即可