番茄鸡蛋蝴蝶面

番茄鸡蛋蝴蝶面
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作者:侯雨菲

健康功效

鸡蛋:润燥
白糖:低蛋白质

番茄鸡蛋蝴蝶面的做法

  • 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法图解1

    1.把面粉倒入干净的小盆中.

  • 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法图解2

    2.用筷子边加水边搅拌,面粉成絮状.

  • 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法图解3

    3.用手揉成光滑的面团,放置十分钟.

  • 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法图解4

    4.小葱洗净切葱花,鸡蛋打入小碗中,加葱花,少许清水、料酒,用打蛋器搅拌均匀备用。

  • 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法图解5

    5.番茄洗净后切小块,放入小碗中备用。

  • 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法图解6

    6.将面团擀成薄片,越薄越好。

  • 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法图解7

    7.将薄片切成正方形的小片.

  • 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法图解8

    8.用筷子夹面片中间位置,轻轻一夹,就夹成蝴蝶样式.

  • 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法图解9

    9.依次夹好所有蝴蝶面.

  • 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法图解10

    10.将蝴蝶面摆在小盘上备用。

  • 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法图解11

    11.炒锅倒少许油,开大火.

  • 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法图解12

    12.油烧至七成热,倒入鸡蛋,转中火,鸡蛋成型后用铲子翻炒捣碎.

  • 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法图解13

    13.放入番茄,翻炒几下,番茄开始出汁时发少许白糖,翻炒均匀后放味极鲜,等番茄完全炒出汁时放盐调味.

  • 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法图解14

    14.锅中倒入约一碗清水.

  • 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法图解15

    15.水烧开后放入蝴蝶面煮熟即可盛碗享用!

  • 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法图解16

    16.怎样?

  • 番茄鸡蛋蝴蝶面的做法图解17

    17.再来一张!

小贴士

1.鸡蛋中加水,一定要少,不然爆锅会被烫伤.
2.活面是面硬一点,做成蝴蝶面型更好看.
3.夹蝴蝶面时力度要适中,太轻蝴蝶面煮的时候会开,太重会夹断.
4.蝴蝶面可以多做些,可以把剩余的放冰箱冷冻,下次直接取出来煮就可以了。

本菜谱由侯雨菲上传

番茄鸡蛋蝴蝶面的家常做法

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