油泼秋葵

油泼秋葵
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作者:糯米baby

健康功效

醋:活血化瘀

食材用料

秋葵 十五根
朝天椒 二个
蒸鱼豉油 一汤匙
生抽 一汤匙
一小撮
温水 二汤匙
冰块 适量

油泼秋葵的做法

  • 油泼秋葵的做法图解1

    1.挑选秋葵选和手指差不多为佳,捏上去最好还带韧劲。

  • 油泼秋葵的做法图解2

    2.烧开一锅水,加一小勺盐,滴些油。将秋葵放入锅中烫煮1一2分钟。秋葵颜色是碧色的。

  • 油泼秋葵的做法图解3

    3.秋葵迅速捞出锅,放入冰水中过一下。这样秋葵口感比较爽脆。

  • 油泼秋葵的做法图解4

    4.将秋葵切去头部,对半剖开放在盘中。剖开会比较入味。同时,蒜剁碎,朝天椒剪碎。

  • 油泼秋葵的做法图解5

    5.将一汤匙蒸鱼豉油、一汤匙生抽、一小撮盐、一茶匙糖、一汤匙醋,加二汤匙温水拌匀,一茶匙香油。

  • 油泼秋葵的做法图解6

    6.将调味均匀淋在秋葵上。

  • 油泼秋葵的做法图解7

    7.锅中加些油和,将蒜末与辣椒丁煸炒出香味。

  • 油泼秋葵的做法图解8

    8.蒜蓉、朝天椒和热油一起淋在秋葵上即可。

  • 油泼秋葵的做法图解9

    9.成品图。

小贴士

1、挑选秋葵选和手指差不多为佳,捏上去最好还带韧劲。
2、焯秋葵的热水加油盐能使其保持碧色。过冰水会让秋葵爽脆。

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油泼秋葵的家常做法

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