腐竹焖鸭

腐竹焖鸭
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健康功效

胡萝卜:健脾
腐竹:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
鸭肉:养胃

腐竹焖鸭的做法

  • 腐竹焖鸭的做法图解1

    1.准备好材料。

  • 腐竹焖鸭的做法图解2

    2.南乳加一点水 压碎备用。

  • 腐竹焖鸭的做法图解3

    3.锅内烧开水倒入料酒,放入鸭肉姜片,沸腾后再煮2,3分钟,煮出血沫后捞起冲洗干净。

  • 腐竹焖鸭的做法图解4

    4.腐竹用清水浸泡。

  • 腐竹焖鸭的做法图解5

    5.锅内放蒜爆香,倒进沥干水的鸭肉,炒至金黄。

  • 腐竹焖鸭的做法图解6

    6.炒好的鸭肉倒入电饭锅内,倒入水,没过鸭肉就行,翻入酱油,老抽,料酒,香叶八角甘草,冰糖,南乳,按下煮饭键。

  • 腐竹焖鸭的做法图解7

    7.这时候用炒锅炒胡萝卜,炒至胡萝卜稍微收缩,装起备用。

  • 腐竹焖鸭的做法图解8

    8.内放入油,浸泡好的腐竹沥干水后放进去炸一会儿,炸至金黄,如果直接买的炸腐竹可以省略炸腐竹这一步,腐竹炸过比较香。也可以不炸,别有一翻风味。

  • 腐竹焖鸭的做法图解9

    9.电饭锅内水沸腾后就可以把胡萝卜,腐竹倒进去,跳键就可以了,如果喜欢鸭肉软烂一点的就再按一次煮饭键。

小贴士

1.调味料可根据个人喜好添加;
2.焖鸭肉是时候尽量加多点水,焖久一点,这样鸭肉煮得更熟更嫩。

本菜谱由味谷的厨房上传

腐竹焖鸭的家常做法

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