发面葱花饼的做法

• 1.发面。和面盆里倒入适量面粉，面粉量1/2的温开水里加入安琪酵母化开，边倒入面粉边用筷子顺时针搅动直至成棉絮状，用手和匀后盖上盖子一个小时，发至两倍大。

• 2.案板上撒上面粉，将发好的面从盆里取出揉匀分成大小适中的面团。擀成椭圆形的薄皮。

• 3.用刷子刷油，撒上适量的咸盐。

• 4.撒上切碎的葱花。

• 5.从一边开始卷起，成长条形。

• 6.竖起卷成卷。

• 7.用手轻轻按压后用擀面杖稍微擀薄一点（不要擀的太薄，以免擀破了油和葱花跑出来。）

• 8.平底锅加热倒入一点油，摇动一下锅让油均匀铺满锅底，放入饼子，盖上锅盖，小火烙制，过五分钟左右翻一下面。

• 9.直至两面金黄，出锅，开吃。