爆炒白贝

爆炒白贝
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健康功效

料酒:低蛋白质
香菜:护齿、低蛋白质

食材用料

白贝 1000克
蒜蓉 少许
青椒丝 少许
生抽 少许
薄生粉 少许

爆炒白贝的做法

  • 爆炒白贝的做法图解1

    1.白贝洗干净吐出沙

  • 爆炒白贝的做法图解2

    2.葱、香菜、辣椒丝、蒜蓉

  • 爆炒白贝的做法图解3

    3.无油无水干锅放入葱白和白贝,中火把贝焖开口

  • 爆炒白贝的做法图解4

    4.一开口马上关火,要保持肉质鲜嫩,捞起滤干水分,这样炒出的白贝干爽鲜嫩。

  • 爆炒白贝的做法图解5

    5.锅里烧开热油,放入蒜蓉和辣椒丝爆香

  • 爆炒白贝的做法图解6

    6.加入蚝油、生抽、胡椒粉爆均匀。

  • 爆炒白贝的做法图解7

    7.接着滴入生姜汁

  • 爆炒白贝的做法图解8

    8.倒入白贝大火爆香

  • 爆炒白贝的做法图解9

    9.待调料汁把白贝裹均匀后放香菜、葱段

  • 爆炒白贝的做法图解10

    10.加入少许薄生粉,起锅前淋上料酒炒均匀,整个爆炒过程2分钟,太久白贝就会老。

  • 爆炒白贝的做法图解11

    11.成品图,肉质鲜嫩多汁

小贴士

料酒最后放令白贝肉质更提鲜。

本菜谱由唐宝家的味道上传

爆炒白贝的家常做法

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