番茄鸡蛋饺子的做法

• 1.面粉里加入适量温水搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，放盆子里盖盖子醒20分钟。

• 2.鸡蛋放碗里打散。

• 3.炒锅里放油，油温升高后把鸡蛋液放入炒锅，滑炒成块儿状。

• 4.番茄顶部划十字，在火上烤一下，去掉番茄皮。

• 5.去皮的番茄切块儿。

• 6.切块儿的番茄去掉籽。

• 7.把去籽的番茄切成小丁。

• 8.切好的番茄丁放滤网上控去多余番茄汁。

• 9.把控好汤汁的番茄丁放入鸡蛋里搅拌均匀。

• 10.把番茄鸡蛋放在菜板上再次剁碎。

• 11.放入葱花和所有调味料顺时针搅拌均匀。

• 12.活好的面团搓成长条，揪成15g大小均匀的剂子，

• 13.按扁剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

• 14.取一个饺子皮，放入适量的番茄鸡蛋馅儿。

• 15.左右手配合，将饺子皮捏成饺子生坯，一个番茄鸡蛋饺子就捏好了。

• 16.依次捏好所有番茄鸡蛋饺子。

• 17.成品图。随自家喜好，可蒸、可煮、可煎。