椒麻油酥花生米

椒麻油酥花生米
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食材用料

适量
白酒 几滴

椒麻油酥花生米的做法

  • 椒麻油酥花生米的做法图解1

    1.准备食材

  • 椒麻油酥花生米的做法图解2

    2.花生米用清水冲洗干净,晾干

  • 椒麻油酥花生米的做法图解3

    3.凉锅放入控干水分的花生米,放入油

  • 椒麻油酥花生米的做法图解4

    4.油不用多,能包裹住花生米就行,勤用炒勺推动花生米,使其受热均匀

  • 椒麻油酥花生米的做法图解5

    5.花生米变色后,并有“噼噼啪啪”的声音时,淋入白酒,关火,利用锅的余温再炒片刻

  • 椒麻油酥花生米的做法图解6

    6.撒入盐,翻炒均匀

  • 椒麻油酥花生米的做法图解7

    7.盛出,撒花椒粉

  • 椒麻油酥花生米的做法图解8

    8.将碗掂一掂,使花椒粉均匀沾在花生米上

  • 椒麻油酥花生米的做法图解9

    9.酥脆的、略带些椒麻的花生米做好了

  • 椒麻油酥花生米的做法图解10

    10.成品图

小贴士

凉锅放入花生米;油不用多;全程小火;用炒勺推动;花生米出锅后颜色还会变深,亲要注意加盐火候;加盐调味要根据自家口味来定。

本菜谱由随遇而安_晨上传

椒麻油酥花生米的家常做法

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