意大利拌面

意大利拌面
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作者:彦润

健康功效

胡萝卜:健脾
洋葱:利水
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

意面 150g
小牛肉 100g
番茄沙司 3勺
食盐 适量

意大利拌面的做法

  • 意大利拌面的做法图解1

    1.备好食材;

  • 意大利拌面的做法图解2

    2.所有食材切等大的小丁;

  • 意大利拌面的做法图解3

    3.锅中放入少量色拉油或玉米油,油热后加入所有蔬菜丁小火翻炒3~4分钟;

  • 意大利拌面的做法图解4

    4.再放入小牛肉,炒至变色,加入胡椒粉和食盐调味;

  • 意大利拌面的做法图解5

    5.然后加入西红柿丁翻炒均匀;

  • 意大利拌面的做法图解6

    6.加入番茄沙司保持小火炒制;

  • 意大利拌面的做法图解7

    7.待汤汁达到所需的浓稠度,关火盛出备用,酱汁便做好了;

  • 意大利拌面的做法图解8

    8.将适量的盐水烧开,将意面放入沸水中,不时搅拌,煮8~10分钟直到面条软硬适中,达到自己喜欢的软硬程度即可捞出沥水;

  • 意大利拌面的做法图解9

    9.沥干水分后加入酱汁搅拌均匀,有没有西餐厅的即视感呢~

小贴士

*意大利面在氽煮时,一定要先加入一小匙的盐,份量约占水的1%,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,并且加入盐还可以让面的质地更紧实有弹性。

*还有一点需要注意的是,氽烫好后,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。

本菜谱由彦润上传

意大利拌面的家常做法

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