蘸酱千张肉卷的做法

• 1.韭菜洗干净，捞出控水待用

• 2.葱姜切沫，和肉馅一起放进小盆

• 3.放进胡椒粉、盐、生抽、鸡精、料酒搅匀，腌十分钟

• 4.把韭菜切沫

• 5.再和腌好的肉馅一起搅匀

• 6.把千张切成10厘米见方的片

• 7.取几根韭菜烫软

• 8.肉馅放在千张一瑞，卷成卷

• 9.用烫过的韭菜把它系上

• 10.做好放进盘子，加小半碗高汤和少许味极鲜，上蒸笼蒸二十分钟

• 11.蒸好后移至另一盘，汤做他用

• 12.同酱一起上桌