DIY红薯芋圆西米酸奶

DIY红薯芋圆西米酸奶
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作者:妖调

健康功效

红薯:宽肠通便
苹果:生津
酸奶:低蛋白质

DIY红薯芋圆西米酸奶的做法

  • DIY红薯芋圆西米酸奶的做法图解1

    1.先把红薯洗净,放进高压锅,锅中放适量水,放置一个托盘,然后把红薯放进一个碗里再放进去,按煮饭键,等它提示结束即可。

  • DIY红薯芋圆西米酸奶的做法图解2

    2.蒸好的地瓜去皮去头尾,用勺子压成泥。

  • DIY红薯芋圆西米酸奶的做法图解3

    3.接着依次添加木薯粉进去,分次添加,我做的比例是红薯1:木薯粉1。用饭勺按压,这样比较省力也可以让两者更快的融入到一起,到软硬适中的程度即可。

  • DIY红薯芋圆西米酸奶的做法图解4

    4.和好木薯粉的红薯团子。

  • DIY红薯芋圆西米酸奶的做法图解5

    5.接着下面铺一层吸油纸,然后把红薯团分别揉捏成一条条长团,再用小刀切成等量差不多小段备用。

  • DIY红薯芋圆西米酸奶的做法图解6

    6.先把一小段揉捏成圆团,再压扁,准备牙签就可以开始DIY了。

  • DIY红薯芋圆西米酸奶的做法图解7

    7.梦想单车红薯团,纪念我的骑行时光哈。

  • DIY红薯芋圆西米酸奶的做法图解8

    8.先做七个下锅尝尝,再加七个小团团。别问我为什么喜欢七,我会告诉我就喜欢七这个数字么。

  • DIY红薯芋圆西米酸奶的做法图解9

    9.接下来准备煮西米,西米与水的比例是1:5。事先不要泡水直接把锅中水烧开,然后倒入西米再次沸腾时改小火,用长勺轻轻搅动西米,避免粘锅,因为西米会受热膨胀,如果没有把握好水的比例,后面添加水的时候,也一定是开水才可。

  • DIY红薯芋圆西米酸奶的做法图解10

    10.一般煮10~15分钟即可。如果还有像图中心一样的小白点,可加盖焖几分钟。

  • DIY红薯芋圆西米酸奶的做法图解11

    11.出锅的西米沥干水分,放进事先备好的冷开水中冷却一下,可保证口感。

  • DIY红薯芋圆西米酸奶的做法图解12

    12.然后就可以下锅煮红薯芋圆了。等锅中水烧开,然后倒进红薯芋圆,煮至漂浮起来即可,然后过冷开水冷却。

  • DIY红薯芋圆西米酸奶的做法图解13

    13.接下来准备酸奶,苹果切两片,用模具刻两个慵懒小猫。

  • DIY红薯芋圆西米酸奶的做法图解14

    14.最后就是拼盘。倒进冷却好的红薯芋圆、西米露,加上苹果猫,收工开吃咯。

小贴士

相对于紫薯来说,更喜欢红薯的清甜。注意红薯与木薯粉的比例,不然会影响芋圆的Q感,揉捏面团,个人觉得用饭勺代替很不错,既能保证卫生,又可节约时间,其他注意事项,步骤中都有。

本菜谱由妖调上传

DIY红薯芋圆西米酸奶的家常做法

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