杏鲍菇炖猪大骨的做法

• 1.备好猪骨，洗净备用。

• 2.红烧肉调料，

• 3.酱油一勺多点。

• 4.料酒半碗。

• 5.青萝卜，杏鲍菇切块备用

• 6.备炒锅，添加适量清水，开锅下猪骨，撇撇浮沫，焯水几分钟后捞出，冲洗干净备用。

• 7.另起锅，倒适量花生油，油的量要多些，热油下葱姜块煸香。

• 8.下猪骨翻炒。

• 9.倒入料酒半碗，感觉少又倒了些，总共半碗多料酒、酱油也倒入继续大火翻炒均匀。翻炒让猪骨上色。

• 10.翻炒几分钟后再添加清水，水量能抹过猪骨就可以。放上红烧肉调料适量。

• 11.大火烧开锅，开锅撇去浮沫，几分钟后盖上锅盖再转中小火炖。

• 12.几十分钟后猪骨炖透，汤汁收了很多。

• 13.下萝卜、杏鲍菇块，改大火炖，撒上少许盐。

• 14.萝卜块、杏鲍菇炖透为止。

• 15.出锅盛入砂锅里。放上一个辣椒点缀。

• 16.成品图。