凤凰虾球的做法

• 1.虾去头去皮留尾，用料洒，盐，姜片腌制好。

• 2.肉剁碎，用刀剁的口感好。

• 3.用鸡蛋清，盐，味精，鸡精，花椒面，面粉腌制好。

• 4.取出腌好的虾和腌好的肉，先用肉包好虾留尾，再卷上面包糠备用。

• 5.下油锅炸至金黄出锅盛盘即可。