奶油小蛋糕

奶油小蛋糕
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作者:汽水糖4

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋面粉 80g
玉米油 40g
糖粉 45g
柠檬汁 4滴

奶油小蛋糕的做法

  • 奶油小蛋糕的做法图解1

    1.准备好所有材料

  • 奶油小蛋糕的做法图解2

    2.蛋清和蛋黄分别用两个无水无油的盆分开装好

  • 奶油小蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄加10g糖粉打散,再依次加油和牛奶打散,面粉分两次加入蛋糊里拌匀(搅拌的时候记住千万不能打圈,要像炒菜一样上下搅拌)

  • 奶油小蛋糕的做法图解4

    4.拌好的面糊放一边备用,蛋精加柠檬汁打起大泡,糖粉分三次加入打到蛋清成奶油状,纹路不会消失即可

  • 奶油小蛋糕的做法图解5

    5.打好的蛋白霜盛一半到面糊里迅速拌匀(上下搅拌)

  • 奶油小蛋糕的做法图解6

    6.然后把拌好的面糊倒入另一拌蛋白霜盆里上下拌匀,盛入模具

  • 奶油小蛋糕的做法图解7

    7.烤箱200度预热,放入蛋糊,这会儿温度调到120度烤30分钟即可(实际温度和时间还是要看自家烤箱的脾气)

  • 奶油小蛋糕的做法图解8

    8.成品展示,涂上奶油装饰一下就成啦

小贴士

火力不要太大,否则蛋糕会开花就不好看了

本菜谱由汽水糖4上传

奶油小蛋糕的家常做法

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