卤味双拼

卤味双拼
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作者:上官芸萱

健康功效

五花肉:养血
洋葱:活血化瘀
肉蔻:温中

卤味双拼的做法

  • 卤味双拼的做法图解1

    1.准备好以下食材,大葱葱白切段,生姜切片,洋葱切块。

  • 卤味双拼的做法图解2

    2.再把五花肉切成一厘米厚的大片焯水去浮沫。

  • 卤味双拼的做法图解3

    3.随后另起一炒锅倒油烧制7成热,把所有配料下锅煸炒出香味即可关火备用。

  • 卤味双拼的做法图解4

    4.然后再准备一大汤锅,倒半锅清水大火烧开。

  • 卤味双拼的做法图解5

    5.等烧开后,把刚刚煸炒好的配料全部倒进去。

  • 卤味双拼的做法图解6

    6.再放入料酒、生抽、老抽。

  • 卤味双拼的做法图解7

    7.接着放入焯过水的五花肉,和剥掉壳的鸡蛋搅拌均匀。

  • 卤味双拼的做法图解8

    8.大火烧开后,放入盐再转小火焖炖1小时关火即可。

  • 卤味双拼的做法图解9

    9.最后盛出摆盘如下。

小贴士

1、卤的时间越久,卤味口味越重。(可根据自己喜好控制时间调味。)
2、用煸炒过的配料再卤东西,卤味会更香。
3、肉和鸡蛋一起下锅,鸡蛋更容易入味和上色。

本菜谱由上官芸萱上传

卤味双拼的家常做法

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