卤味双拼

卤味双拼
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作者:墨染云烟

食材用料

卤牛肉 100克
卤牛板筋 100克
小米辣椒 2个
陈醋 1小勺
生抽 1小勺
卤肉原汤 适量

卤味双拼的做法

  • 卤味双拼的做法图解1

    1.卤好的牛板筋和牛肉晾凉备用

  • 卤味双拼的做法图解2

    2.板筋手撕成条,牛肉改刀成条,码盘子里

  • 卤味双拼的做法图解3

    3.凉拌配料洗净,蒜切碎,小米辣切粒,香菜切段

  • 卤味双拼的做法图解4

    4.切好的配料入碗,加陈醋,生抽,适量卤肉的原汤搅匀

  • 卤味双拼的做法图解5

    5.将凉拌汁如下图所示浇在板筋和肉上即可,吃的时候拌匀即可

小贴士

板筋比较难卤,最好用压力锅来做,这样才会软糯。凉拌菜一定要加蒜,能杀菌,千万别加味精哦,一点点生抽就能提鲜了

本菜谱由墨染云烟上传

卤味双拼的家常做法

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