自制简单咸鸭蛋

自制简单咸鸭蛋
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作者:满天星霖

健康功效

鸭蛋:护齿、保护骨骼

食材用料

高度白酒 适量
细盐 适量
清水 适量
保鲜膜 适量

自制简单咸鸭蛋的做法

  • 自制简单咸鸭蛋的做法图解1

    1.鸭蛋买来用清水清洗干净,晾干或者用餐巾纸擦干

  • 自制简单咸鸭蛋的做法图解2

    2.准备适量的盐和白酒,把擦干的鸭蛋完全浸入白酒当中滚动浸湿,蛋黄出油率高那么在白酒里多呆一下

  • 自制简单咸鸭蛋的做法图解3

    3.然后在白酒里的鸭蛋拿到细盐的碗里滚动至细盐全部沾满整个鸭蛋

  • 自制简单咸鸭蛋的做法图解4

    4.裹好盐的鸭蛋放在一张能包住保鲜膜里

  • 自制简单咸鸭蛋的做法图解5

    5.然后拧紧放在一边

  • 自制简单咸鸭蛋的做法图解6

    6.全部包好,不能漏气哦,全封闭哦

  • 自制简单咸鸭蛋的做法图解7

    7.放在一个能装下的器皿当中!我没有陶瓷类的瓶子!只能用一个塑料罐了,拧紧盖子放在阴凉处

  • 自制简单咸鸭蛋的做法图解8

    8.经过整整1个月的时间拿出来洗干净,蒸熟了的鸭蛋这三个

  • 自制简单咸鸭蛋的做法图解9

    9.这个我是25天拿出来的时候中间没有完全腌透,但也是可以吃了味道不是那么咸但也很香

  • 自制简单咸鸭蛋的做法图解10

    10.35天了成熟的腌制鸭蛋经出油了哦但油比较少,就是封面图片的咸鸭蛋,蛋黄颜色可能是灯光的缘故拍的不是很理想因为急着吃了。

  • 自制简单咸鸭蛋的做法图解11

    11.成品,有油哦,很入味,别有风味美美哒。

小贴士

1.鸭蛋出油是已经腌好的标志
2.鸭蛋在白酒里面时间浸泡长一点蛋黄出油率很高
2.腌制鸭蛋过程放在阴凉处就可以了,等好吃了拧开盖子就拿出来冲洗一下蒸着吃了。

本菜谱由满天星霖上传

自制简单咸鸭蛋的家常做法

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