琥珀核桃

琥珀核桃
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食材用料

干核桃 一斤
单晶冰糖 20个左右

琥珀核桃的做法

  • 琥珀核桃的做法图解1

    1.备好主料:核桃

  • 琥珀核桃的做法图解2

    2.用核桃夹把核桃剥出核桃仁

  • 琥珀核桃的做法图解3

    3.剥好的核桃仁放到盘里备用

  • 琥珀核桃的做法图解4

    4.锅里放少许油,等油热五成时放核桃仁,小火翻炒,炒到核桃仁变色熟透,盛出来备用。

  • 琥珀核桃的做法图解5

    5.备好冰糖

  • 琥珀核桃的做法图解6

    6.重新起锅,锅里放适量的油,油热五成时放冰糖,小火滑炒

  • 琥珀核桃的做法图解7

    7.等冰糖全部融化,出现黄色小泡泡时开始放核桃仁,快速翻炒,让核桃仁均匀粘上糖浆关火出锅。

  • 琥珀核桃的做法图解8

    8.出锅后把核桃仁抖散在砧板上凉凉,以防粘在一起。(砧板上放上吸油纸)

  • 琥珀核桃的做法图解9

    9.好了,琥珀核桃做好了,香脆甜美味啊!来一张成品图吧。

小贴士

炒核桃时少放油,因核桃含油多不吸油;炒糖色时一定用小火,大火容易糊;核桃仁炒好后盛出来抖散以防粘连。

琥珀核桃的家常做法

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