椰蓉蔓越莓面包

椰蓉蔓越莓面包
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健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋粉 280克
2克
发酵粉 3克
椰蓉 适量
蓝莓果酱 适量

椰蓉蔓越莓面包的做法

  • 椰蓉蔓越莓面包的做法图解1

    1.按照顺序牛奶,鸡蛋,白糖,盐,高筋粉,发酵粉放入面包机中,(白糖,盐对角放,鸡蛋打散不要全部放入,留一点刷表面用)启动揉面功能!

  • 椰蓉蔓越莓面包的做法图解2

    2.揉至大概二十分钟时加入室温软化的黄油继续揉至,揉面时要开盖操作!

  • 椰蓉蔓越莓面包的做法图解3

    3.大概揉至45-60分钟,能拉出大片薄膜状态就可以了!

  • 椰蓉蔓越莓面包的做法图解4

    4.盖上盖进行基础发酵,大约1-2个小时!

  • 椰蓉蔓越莓面包的做法图解5

    5.发酵2.5倍大,手摁下去不回缩发酵完成!

  • 椰蓉蔓越莓面包的做法图解6

    6.启动面包机揉几下拿出,相当于给面团排气,揉均排气之后平均分成五份,盖保鲜膜松弛十五分钟!

  • 椰蓉蔓越莓面包的做法图解7

    7.先取一份面团,擀成长方形片状,涂抹蓝莓酱!

  • 椰蓉蔓越莓面包的做法图解8

    8.撒上椰蓉与蔓越莓!

  • 椰蓉蔓越莓面包的做法图解9

    9.再将第二个面团擀成长片,放在第一片上,如此类推,抹上蓝莓果酱,撒椰蓉,蔓越莓重叠!

  • 椰蓉蔓越莓面包的做法图解10

    10.全部做完,切成5-6份!

  • 椰蓉蔓越莓面包的做法图解11

    11.横截面朝上放入土司盒或者其它长条模具!

  • 椰蓉蔓越莓面包的做法图解12

    12.放入烤箱调温40度,烤箱里放一碗开水进行二次发酵,大约四十分钟,发酵到模具八分满!

  • 椰蓉蔓越莓面包的做法图解13

    13.表面刷鸡蛋液,撒些椰蓉,蔓越莓,烤箱150度提前预热十分钟,然后150度底层烤40分钟!

  • 椰蓉蔓越莓面包的做法图解14

    14.出炉晾凉脱模!

小贴士

面粉吸水量不同,建议牛奶或水不要一次全部放入,不然面太软就很难操作了,天气冷的话发酵时间会有可能延长,鸡蛋最好也要常温的,冰箱的影响发酵,面包用保鲜袋密封保存,尽量在两到三天吃完,或者冷冻也可以,吃的时候提前室温解冻!

椰蓉蔓越莓面包的家常做法

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