蒜蓉开背大龙虾

蒜蓉开背大龙虾
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健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

加拿大龙虾 1只
适量
鸡精 适量
生抽 适量
味极鲜 适量

蒜蓉开背大龙虾的做法

  • 蒜蓉开背大龙虾的做法图解1

    1.准备材料,如图

  • 蒜蓉开背大龙虾的做法图解2

    2.新鲜龙虾在清水中反复冲洗,清理干净。
    挑选龙虾其实很讲究,主要以生猛活龙虾为主,要观察龙虾头身均匀,表面看着明亮。龙虾买来后可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,让龙虾吐尽体内的泥沙。

  • 蒜蓉开背大龙虾的做法图解3

    3.扒开龙虾头部两侧,拔掉龙虾鳃,将龙虾身和虾钳分开。

  • 蒜蓉开背大龙虾的做法图解4

    4.将龙虾身用剪刀剪开一个小口,用刀切成两半。

  • 蒜蓉开背大龙虾的做法图解5

    5.清理掉虾线以及周围脏东西。

  • 蒜蓉开背大龙虾的做法图解6

    6.葱末、蒜末混合在一起,倒入适量生抽、少量耗油、放入鸡精、盐、白糖、味极鲜,搅拌均匀。
    这里放白糖的目的是提鲜,但注意要适量

  • 蒜蓉开背大龙虾的做法图解7

    7.将调好的调料汁均匀倒在龙虾上。

  • 蒜蓉开背大龙虾的做法图解8

    8.入蒸锅开始清蒸,时间10-15分钟为宜。

  • 蒜蓉开背大龙虾的做法图解9

    9.鲜味十足的龙虾出锅啦!只经过清蒸这一道简单的工序便铸造了一道高大上的美餐。

  • 蒜蓉开背大龙虾的做法图解10

    10.成品

小贴士

龙虾是虾类中最大的一类,主要分布于热带海域,是名贵的海产品,龙虾的蛋白质含量远高于其他淡水和海水鱼虾,它的氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需而又不能自身合成的八种氨基酸,还含有脊椎动物体内含量较少的精氨酸,龙虾肉易被人体消化和吸收,并具备防止胆固醇在体内蓄积的作用。

龙虾和其他水产品一样,含有人体所需的矿物质成分,例如钙、钠等,因此多吃龙虾肉可以保持神经、肌肉的兴奋性。龙虾还富含维生素A、C、D,所以多吃龙虾对人体大有益处。

本菜谱由三胖小厨记上传

蒜蓉开背大龙虾的家常做法

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